Товстолобик у спеціях з ніжною квасолькою

Сьогодні модно міксувати - стилі, кольори, смаки, кухні... Дана страва - мікс східних прянощів, європейської риби та всесвітньо популярної квасольки. Модно подавати їжу маленькими порціями з обов'язковим креативним підходом, модно їсти здорову корисну їжу, модно готувати з якісних продуктів. Модно з "Бондюель" :).

Середній

4 осіб

24 хв

Інгредієнти

для 4 осіб

1 банка квасолі білої Bonduelle

1 філе товстолобика

2 курячих яйця

1 ч. ложка куркуми

0,5 ч. ложки цукру

1 ч. ложка солі

2 ч. ложки кунжуту

1 дрібно мелений імбир

1 дрібно мелений чорний перец

1 дрібно мелений мускатний горіх

1 дрібно мелена гвоздика

Інгредієнти для 4 осіб

Крок 1
Промити філе натерти сіллю та сумішшю спецій, покласти до відповідної по розміру посудини та затягнути харчовою плівкою і поставити до холодильника на добу (можна і на дві, тоді філе буде більш ароматним і ніжним
Крок 2
Взбити яйця з сіллю (за бажанням можна додати трішки вершків чи сметании). Готовий омлет викласти на тарілку і кулінарним кільцем витискати кружальця або смажити мініомлети, з розрахунку 1 яйце на 1 омлет.
Крок 3
Філе порізати порційно. На розігріту пательню налити олії (45 столових ложок) і посмажити рибу спершу 34 хвилини під кришкою, потім перевернути і ще смажити кілька хвилин закритою до готовності.
Крок 4
На омлет викласти квасолю, а зверху рибу.