Іспанська страва з Валенсії – паелья

Хто хоч раз побував на пляжі у Валенсії, обов’язково захоче провести там чергову відпустку, насолоджуючись чудовою іспанською кухнею. Назва страви походить від великої пательні, тобто «paellery», на якій її зазвичай готують.

Важкий

6 осіб

60 хв

Інгредієнти

для 6 осіб

250 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle

750 г курятини

500 г м’яса кролика

400 г рису

200 г квасолі

100 г помідорів

50 мл олії

800 мл води

1 чайна ложка солодкої паприки

перець

сіль

шафран

Інгредієнти для 6 осіб

Рецепт з

Квасоля зелена стручкова ціла НА ПАРІ Vapeur

Крок 1
Білу велику квасолю пополоскати, потім залити холодною кип’яченою водою та замочувати протягом 12 годин. Зварити в тій же воді.
Крок 2
М’ясо курки та кролика добре вимити і порізати на шматочки.
Крок 3
Зелену квасолю помити. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки та порізати на шматочки.
Крок 4
Олію розігріти на великій пательні, шматочки курки обсмажити з кожної сторони. На цю ж пательню викласти м’ясо кролика і також обсмажити з усіх сторін.
Крок 5
Додати стручкову квасолю і смажити протягом 23 хвилин. Потім додати зварену квасолю, нарізані помідори, солодкий перець і все перемішати.
Крок 6
Рис сипати повільно, помішуючи дерев’яною ложкою. Додати шафран і сіль. Залити все це водою, довести до кипіння та варити на маленькому вогні під кришкою. Більше мішати страву не потрібно.
Крок 7
Готується паелья не довше ніж 1820 хвилин. Зняти з вогню та дати «дійти» ще 5 хвилин.
Крок 8
Паелью накладають дерев’яною ложкою. Можна прикрасити четвертинкою лимона та петрушкою. Подається страва на пательні.

Дозвольте собі здивуватися

Легко

Середньо

Складно

< 15 Хв

15 - 45 Хв

45 хв і +

Салат з яловичиною та білою квасолею
Чудова поживна страва
Біла квасоля з беконом і зеленню
Простий і смачний рецепт білої квасолі з тонкими скибочками бекону і травами
Овочі стір-фрай з хлібом наан
Смажений хліб наан із сумішшю легких овочів - це швидко і смачно!