Важкий

2 осіб

30 хв

Інгредієнти

для 2 осіб

1 паковання (400 г) овочевої суміші Мінестроне Bonduelle

50 г тертого пармезану

375 мл курячого бульйону

150 г гарбуза

1/2 кореня селери

4 ст.л. оливкової олії

2 ч.л. свіжого орегано

2 ч.л. свіжого чебреця

1 ч.л. сушеного кмину

1 ч.л. сушеного коріандру

вода (за бажанням)

сіль

перець

Інгредієнти для 2 осіб

Рецепт з

Овочева суміш "Мінестроне"

Крок 1
Наріжьте селеру на маленькі кубики та очищений гарбуз - на великі. Дрібно наріжте свіже орегано.
Крок 2
У глибокий сотейник вилийте оливкову олії та трохи нагрійте її упродовж 2-3 хв. Додайте овочеву суміш, потім кубики селери і пасеруйте усе 5-10 хв, періодично помішуючи. Додайте стільки курячого бульйону, щоб покрити увесь простір посуду. За необхідності можете додати воду у залежності від того, наскільки густим ви хочете зробити суп. Додайте сушений кмин і коріандр та перемішуйте все ще 1 хв.
Крок 3
Доведіть усе до кипіння. Потім додайте кубики гарбуза, накрийте сотейник кришкою та готуйте на слабкому вогні ще 10-15 хв, поки гарбуз не стане м'яким.
Крок 4
Коли гарбуз стане м'яким, додайте ¾ свіжого орегано і чебреця, залишивши решту для подачі. Додайте натертий пармезан та лишіть ще на 2-3 хв на слабкому вогні, доки він не розплавиться.
Крок 5
Подавайте суп з орегано, свіжим чебрецем та додатково можете посипати пармезаном за бажанням.